阿德萊德大學(xué)的Waite校區(qū)(Waite Campus)聚集了12個世界一流的科研組織與中心，每年為數(shù)百名各類農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)生與研究生提供教育和培訓(xùn)服務(wù)。Waite校區(qū)在土壤科學(xué)、植物科學(xué)與培植、葡萄酒與葡萄栽培研究方面實力突出，享譽(yù)國際。其釀酒專業(yè)世界排名第2位，澳洲第1位。澳大利亞70%的葡萄酒研究是在阿德萊德大學(xué)的Waite校區(qū)進(jìn)行的，因此可以說，阿德萊德大學(xué)的釀酒師是推動國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的行業(yè)創(chuàng)新者，更是葡萄酒文化領(lǐng)域的領(lǐng)袖。

　　阿德萊德大學(xué)的葡萄栽培和釀酒學(xué)碩士學(xué)位在國際上享有盛譽(yù)，畢業(yè)生可從事指導(dǎo)和開展葡萄園整體發(fā)展業(yè)務(wù)、管理釀酒企業(yè)和釀酒廠等相關(guān)方向。

　　在Waite校區(qū)，你可以使用最先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行學(xué)習(xí)，包括葡萄園和Hickinbotham Roseworthy葡萄酒科學(xué)實驗室。

　　這個專業(yè)提供了一個刺激和獨特的培訓(xùn)環(huán)境，可以了解最新的紅酒技術(shù)，結(jié)業(yè)需要完成10,000字的研究論文，或至少10周（375小時）的專業(yè)實踐。

　　阿德萊德大學(xué)的葡萄種植及釀酒的有關(guān)專業(yè)享有國際聲譽(yù)。懷特校區(qū)的尖端設(shè)施包括自己的葡萄園和希金博特姆羅斯沃西葡萄酒科學(xué)實驗室。該專業(yè)結(jié)合葡萄種植及釀酒的有關(guān)課程，可滿足畢業(yè)生從事葡萄種植、釀酒(釀酒師)或相關(guān)行業(yè)(如旅游、招待、食品、飲料行業(yè)等)所需的登記注冊條件。葡萄種植課程主要是研究葡萄植株及墾殖，包括選址、葡萄園建設(shè)、病蟲害防治、運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行灌溉和施肥以優(yōu)化葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量等。

　　一般來說，葡萄栽培師與釀酒師密切合作，使釀酒達(dá)到理想的品質(zhì)。釀酒師則運(yùn)用他們所學(xué)的釀酒科學(xué)知識(釀酒學(xué))，對葡萄進(jìn)行加工，生產(chǎn)白葡萄酒、紅葡萄酒、氣泡酒和加烈葡萄酒等。與大學(xué)研究合作機(jī)構(gòu)常駐懷特校區(qū)，這些為學(xué)生提供了一個令人奮發(fā)的獨特學(xué)習(xí)及科研環(huán)境，學(xué)生不僅能夠接觸最先進(jìn)的科技，而且可以獲取有關(guān)專業(yè)領(lǐng)域領(lǐng)軍人物的指導(dǎo)和經(jīng)驗。